Rescatamos la sabiduría ancestral de recolección de hierbas medicinales de la cordillera oriental de Colombia. Formulamos tisanas orgánicas agroecológicas en Chapinero Alto, preparadas en agua de manantial filtrada y servidas en vajilla de gres chamotado.
Cada una de nuestras mezclas botánicas responde a un propósito fisiológico y energético específico sin aromatizantes sintéticos.
El toronjil campesino cultivado a 2.600 metros de altitud contiene una concentración superior de ácido rosmarínico. Combinado con botones de lavanda andina, favorece la inducción del sueño profundo y disminuye la tensión muscular cervical.
El aroma balsámico del 1,8-cineol del romero silvestre activa la circulación cerebral y la retención nemotécnica. Un estímulo nítido y refrescante libre de cafeína para tardes de lectura o trabajo creativo.
Infusión carminativa que disipa la pesadez estomacal tras las comidas principales. Las notas alimonadas del cedrón de Guasca se entrelazan con la calidez del cardamomo orgánico de Jericó.
Tónico reconstituyente rico en flavonoides y gingeroles bioactivos para proteger las vías respiratorias durante los frentes fríos de la Sabana de Bogotá.
Seleccione el blend deseado para conocer la temperatura exacta de infusión y reservar mesa en nuestro salón.
Fichas botánicas de las especies cultivadas en nuestro huerto agroecológico en Guasca.
Información sobre ingredientes, contraindicaciones y reservas en Chapinero Alto.
Nuestras tisanas de hierbas andinas (toronjil, cedrón, romero, manzanilla) son 100% libres de cafeína y pueden consumirse a cualquier hora del día o antes de dormir. Únicamente nuestro blend 'Bruma de Guasca' contiene una base ligera de té verde orgánico de Bitaco con cafeína moderada.
El agua es el 99% de una infusión. Utilizamos agua de manantial de la cordillera filtrada por ósmosis inversa y remineralizada suavemente con sales de roca andina para alcanzar un residuo seco óptimo de 45 ppm, lo que permite extraer los aceites volátiles sin interferencias de cloro ni cal.
Durante el embarazo y la lactancia desaconsejamos el consumo de ciertas hierbas estimulantes uterinas como la ruda o concentraciones altas de poleo. Disponemos de una carta especial para gestantes basada en manzanilla dulce, toronjil suave y flor de jamaica sin contraindicaciones.
La experiencia completa tiene una duración de 75 a 90 minutos. Incluye un recorrido sensorial en tres servicios de infusión a diferentes temperaturas, una pequeña introducción a la fitoquímica de cada planta y bocados artesanales de avena y frutos andinos.
Sí. En nuestra botica de la entrada disponemos de latas metálicas herméticas de 50g y 100g con filtro de protección UV, acompañadas de cuchara dosificadora de bambú e instructivo de re-infusión para el hogar.
Nuestro huerto en Guasca cuenta con certificación orgánica Ecocert. No aplicamos herbicidas sintéticos ni fertilizantes químicos; el control de plagas se efectúa biológicamente con extractos fermentados de ajo, ají y macerados de ortiga mayor.